Recettes de ezra


Résultat recette de cuisine Il y a 9 recettes dans cette catégorie
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POULARDE A LA CREME sublime

Coupez la truffe en fines rondelles, flambez la poularde et détachez sans l'abîmer, la peau du ventre de la volaille dc la chair pour y glisser ...

PORC A LA CORIANDRE sublime

Faites cuire le travers de porc, 40 minutes, à l'eau bouillante salée. Egouttez-le ensuite et placez-le sous presse pour le faire refroidir. ...

BOUILLABAISSE D'OEUFS sublime

Préchauffez le four sur th 3 (120° C). Frottez des tranches de pain avec la gousse d'ail. Faites-les sécher au four 10 mn. Faites pocher les oeufs ...

CHAMPIGNONS FRITS magnifique

Blanchir les champignons 10 mn. Laisser refroidir. Mélangez les champignons avec une vinaigrette. Servir avec des oeufs durs. ...

FONDS D'ARTICHAUTS AUX CREVETTES sublime

Faites cuire 4 beaux artichauts 40 mn à L'eau bouillante salée. Egouttez-les, laissez refroidir. Retirez les feuilles et le foin, parez les fonds. ...



OMELETTE NORMANDE FLAMBEE magnifique

Battez dans une terrine le sucre semoule, le sel, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le zeste d'orange. Lorsque le mélange devient mousseux, ...

SAUMON AU CHOU FRISE

Pour 6 personnes : 800 g de filet de saumon 1 chou frisé 250 g de poitrine demi-sel 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireaux 1 bouquet de ...

Ratatouille aux oeufs sublime

400 g de tomates 200 g de poivrons jaunes 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile du sel du poivre du thym du laurier et des ...

ROTI DE PORC A LA VIGNERONNE

Pour 6 personnes : Un rôti de porc sans os dans l'épaule de 1 2 kg 60 g de beurre 1 de litre de jus de raisin le jus d'un demi citron une c à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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